О маракуйе

Маракуйя

Фейхоа Кувкват Инжир Лайм Помело Физалис Папайя Маракуйя

Маракуйя, фрукт, также называемый «плодом страсти», имеет научное название «пассифлора съедобная». По-испански семейство пассифлоровых называется «маракуйя», отсюда и пошло название этого фрукта. Выращивают маракуйю, которая появляется в Европе, преимущественно в Бразилии. Там существует множество видов этого фрукта, но для экспорта используется только три из них.

Растение маракуйа – это лиана, стебель которой одеревенел и стал жестким. Маракуйя как виноградная лоза, вьется с помощью усиков, взбираясь повыше. Плоды овальные, они небольшие, примерно 6-12 см диаметром, цвет варьируется от темно-фиолетового до желто-оранжевого. Цветки маракуйи имеют легкий приятный аромат.

На 100 г маракуйи приходится примерно 50 ккал. Фрукт богат витаминами: большое количество витамина С, витамины групп А и В, также содержится нитоцин, белки, углеводы, клетчатку, кальций, фосфор, железо, минеральные вещества.

Маракуйя оказывает на организм слабительное воздействие, фрукт нормализует работу пищеварительной системы: желудка, кишечника, также выводит из организма мочевую кислоту. Также при простудных заболеваниях оказывает жаропонижающее действие. Употреблять маракуйю особенно полезно при болезнях печени, пониженном артериальном давлении, проблемах с мочевовыводящей системой. С осторожностью следует пробовать этот фрукт тем, кто имеет склонность к аллергическим заболеваниям.

Перед тем, как есть маракуйю, нужно очистить плод от кожуры, она не используется. Сама мякоть фрукта очень ароматная и вкусная, можно кушать в сыром виде, а можно добавлять в фруктовые салаты, торты, соусы, кондитерские изделия, также очень хорошо маракуйя сочетается с творожками и йогуртами. Маракуйю можно и запечь, использовав дополнительные ингредиенты в качестве соуса.

У самых сладких фруктов кожурка шершавая и слегка потрескавшаяся, хотя для еды рекомендуется использовать плоды с гладкой кожуркой. Маракуйю можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, а при комнатной температуре фрукт быстро портится.