О физалисе

Физалис

Фейхоа Кувкват Инжир Лайм Помело Физалис Папайя Маракуйя

Физалис – в переводе с греческого это название означает «пузырь». Плод физалиса – небольшая ягода – имеет своеобразную вздутую коробочку красно-оранжевого цвета. Физалис достаточно широко распространен, он растет в Южной и Северной Америке, в Европе и Азии. Всего имеется около 120 видов этого растения. Физалис относится к пасленовым, но его чаще всего сравнивают с томатами.

Растение физалис – как правило, многолетнее, но встречаются однолетние виды. Стебель со временем одревесневает у основания, но физалис при этом это корневищное травянистое растение. Растение имеет прямые или несколько изогнутые стебли, высотой физалис редко превышает один метр. Физалис имеет плод, он представляет собой округлой формы сочную ягоду, которая покоится во вздутой чашечке из сросшихся чашелистиков. В процессе развития и созревания сначала вырастает чашечка физалиса, а потом уже внутри развивается плод. Потом чашечка высыхает и меняет свой цвет – это означает, что плод полностью созрел. Растение физалис не любит морозы, даже заморозки эти теплолюбивые растения не переносят.

Немало полезных веществ содержится в физалисе: органические кислоты (щавелевую, янтарную, яблочную, винную), витамины РР, каротиноиды, физалин, лимонная кислота, сахары. Также физалис содержит пектин, обладающий значительной желирующей способностью, поэтому с физалисом нередко делают мармелады, желе, начинки и другие желеобразные кондитерские массы. Кулинары утверждают, что конверсированные физалисы имеют неповторимый отличный вкус.

Ягоды физалиса хорошо употреблять при диетическом питании. Они помогают выводить из организма холестерин, тяжелые металлы, а также радионуклиды. Ягоды сушат, готовят из них различные настои и отвары. Физалис полезен при самых разных болезнях. Посоветовавшись с врачом, можно лечиться физалисом от камней в почках и мочевом пузыре, водянке, ревматизме, воспалительных состояниях дыхательных путей, нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта и так далее. Также из физалиса очень полезны мази.