О инжире

Инжир

Фейхоа Кувкват Инжир Лайм Помело Физалис Папайя Маракуйя

Инжир относится к семейству Тутовых и включает в себя примерно тысячу различных видов. Некоторые знают инжир как фигу, смоковницу, смокву или винную ягоду, на Руси растение называли также смирнской ягодой. Произрастает он в тропических и субтропических широтах. В России на открытом грунте инжир растет на Кавказе, в Средней Азии, в Дагестане, Крыму, районе Туапсе. В более холодных регионах инжир выращивают в теплицах и комнатах.

Можно отнести инжир к древнейшим культурным растениям, так как он упоминается еще в Библии, ведь именно фиговыми листами прикрывали наготу Адам и Ева. История растения начинается в Аравии, где его выращивали земледельцы, позже в результате войн и культурных обменов инжир распространился в Египет, Сирию, Финикию и другие страны. В России растение появилось примерно в XVIIII веке.

Листья инжира красивые и крупные, лопастной формы, плоды грушевидные, небольшого размера, примерно как один или два грецких ореха. Цвет плодов варьируется от желтого до исчерна-синего, но в большинстве случаев инжир желто-зеленый. Спелые плоды сладкие, внутри них содержится множество мелких семян, но если в плодах присутствует молочнистый едкий сок – то плоды незрелые и употреблять в пищу их нельзя. Если выращивать инжир в комнатных условиях, то его плоды созреют, скорее всего, в конце лета или осенью, но, может быть и такое, что инжир созреет только весной.

В естественных условиях инжир начинает плодоносить на второй-третий год жизни. Урожай с одного дерева очень немалый, а с плантации в 1 гектар удается собрать до 20 тонн. При этом деревья инжира успешно произрастают на неблагодарный песчаных и каменистых почвах, но если почва дереву инжира досталась хорошая – то урожай существенно увеличивается. Срок жизни дерева составляет, как правило, не больше 60 лет, но в отдельных случаях известны деревья, дожившие до 300 лет.

Инжир исключительно полезен и калориен. В свежих плодах больше десятой доли сахаров, почти полтора процента белков, а в сушеном инжире белков содержится уже несколько процентов. А доля сахаров составляет почти половину, из-за этого калорийность сушеных плодов составляет 214 ккал на 100 г. Также плоды инжира очень полезны благодаря содержанию большого количества минеральных веществ, необходимых организму человека: кальций, калий, натрий, фосфор и магний.

Инжир с древности использовали для лечебных целей: молочным или водным отваром с плодами лечили от простудных заболеваний горла, мякотью сбивали жар, инжир прописывают от анемии (недостаток железа в организме), женщинам во время менструации в качестве средства от слабости рекомендуется ежедневно есть два-три плода инжира, также используются для лечения листья. Сушеный инжир обладает слабительным действием. Помимо прочего, он очень укрепляет силы и, принимаемый натощак, особенно с миндалем, способствует набиранию веса, поэтому его рекомендуют больным. Атлеты, желающие набрать мышечную массу, едят инжир с орехами. Также инжир очень полезен при сердцебиении, болях в груди и горле, при огрубении плевры.

Едят инжир сушеным и свежим, также его консервируют, с ним варят варенья и джемы, кидают его в компоты. Чем меньше по размеры внутри плода семена, тем вкуснее сам плод. Выбирать лучше некрупные плоды инжира, они вкуснее. Существует сорт, в котором нет семян, но он менее вкусен.