Кумкват
Фейхоа Кувкват Инжир Лайм Помело Физалис Папайя Маракуйя
Кумкваты, они же фортунелла или кинкан, представляют собой группу небольших плодоносящий деревьев. Несмотря на схожесть с цитрусовыми, их относят к роду Фортунелла. Плоды кумкватов напоминают апельсины, но меньше и овальной формы.
Кумкват представляет из себя медлено растущий, вечнозеленый кустарник или небольшое дерево высотой около двух с половиной метров. Встречаются и более высокие, высотой до четырех с половиной метрой. Ветви кустарника густые, иногда с небольшими колючками. Листья кумвата глянцевые, темно-зеленые, а цветы белые. Одно дерево кумвата приносит до ста плодов в год.
Впервые кумкват упоминается в литературе Китая в двенадцатом веке. Долгое время его выращивали только в Китае и Японии. В Европу кумкват привез Роберт Форчен в 1846 года, а вскоре после этого кумкват попал и в Северную Америку. Изначально растение относилось к цитрусовым, но в дальнейшем, в 1915 году, было вынесено в отдельную категорию - Фортунелла.
В зависимости от сорта, плоды кумквата могут отличаться друг от друга. В большинстве случаев плод кумквата напоминает миниатюрный овальный апельсин, длинной 3-5 сантиметра и шириной 2-4 сантиметра. Опять же в зависимости от сорта, цвет корки может быть от желтого до красного.
Сезон сбора плодов кумквата начинается в конце осени и заканчивается в середине зимы. Примерно в это же время он продается в большинстве магазинов.
Обычно кумкват едят сырым. Кожура кумквата сладкая, а мякоть кислая. В большинстве случае его едят целиком, но есть люди, которым нравится есть только кожуру. Спелым кумкват счиается, когда он становится желто-оранжевым. Самая сладкая кожура, по сравнению с другими сортами, у кумкватов из Гонконга. К кулинарии кумкват используется в качестве варенья или желе. Часто кумкват подают с мартини, где он заменяет оливку. Кроме того, кумкват используют при приготовление некоторых салатов.
В Тайване кумкват часто едят с горячем или холодным чаем. Во Вьетнами небольшие деревья кувкватов используют в качетсве украшения для праздников.
© «Фейхоа.Инфо» При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на «Фейхоа.Инфо» обязательна.